viernes, 9 de noviembre de 2007

¿Cómo hacer una rica pichanga caliente?

Para preparar un fin de semana en noche...

Ingredientes:

  • 1 kilo 500grs. de papas fritas congeladas o naturales (mis preferidas)
  • 8 Salchichas
  • 5 Chorizos
  • 1 kilo de carne (punta paleta o lomo)
  • 2 huevos duros
  • 1/4 de queso (mantecoso o chanco)
  • Pickles (opcional)
  • vino (tinto o blanco a gusto)
  • Especias (ajo, oregano, pimienta, alinño completo)

Preparación:

Picar la carne en pequeños trozos, calentar en un sartén un poco de aceite, luego colocar allí la carne picada, picar los chorizos y colocarlos en el sarén junto a la carne, cuando esta esté tomando un color cafe, agregar vino, y especias a gusto, un poco de sal, y mientras se reduce el jugo, empezar a freir las papas previamente picadas, cuando el chorizo se note masomenos cocinado, picar las salchichas y colocarlas en el mismo sartén, colocar un poco mas de vino y al terminar de freir las papas fritas y el jugo esté reducido a una salsa cafe, preparar la budinera o fuente donde se servirá la pichanga caliente, colocar en esta el queso picado en cubitos, los pickles (opcional) y los dos huevos duros, previamente picados, luego colocar el contenido del sartén, incluído el jugo, y finalmente las papas fritas encima.

2 comentarios:

Sofia Velasquez dijo...

me serbio harto la receta ahora voy a disfrutar mucho esta pi-changa

Carito30 dijo...

Te falto la palta, el tomate y trozos de pan molde.